به زودی فست فود در ونیز ممنوع خواهد شد - ایران کروز

ونیزی های درباره اثرات مخرب توریسم بر شهر خوش چشم انداز شان اظهار نگرانی می نمایند. ونیز با جمعیتی حدود 54 هزار نفر سالیانه با بیش 20 میلیون دنیاگرد اشباع می گردد.

این شهر بعلاوه یکی از بهترین مقاصد دنیاگردی کره زمین محسوب می گردد.

زیر فشار توریسم پر حجم، جمعیت ونیزی روز به روز کاهش می یابد. در کوششی به منظور کاهش اندازه دنیاگردی (و البته جلوگیری از زیر آب رفتن شهر)، ونیزی ها محدودیت هایی را بر صنعت دنیاگردی اعمال می نمایند.

تراویس کتزاک در ویوا می نویسد:

این اولین باری نیست که ونیز در کوشش است از دست دنیاگرد ها خلاصی یابد. پس از این که ممنوعیت کشتی های کروز در سال 2014 مرتفع گشت، ونیزی ها با استفاده از موانعی متشکل از قایق های ونیزی، از وارد شدن کروز ها به تالاب ممانعت کردند.

تصمیم ونیز برای کاهش یافتن بازدیدنماینده ها در شهرهایی نظیر بارسلونا و ریکجاویک، که توریسم در این کشورها نیز مخل فرهنگ محلی و شرایط معاش آنها شده، بازتاب یافته است.

اکنون برای حفظ کردن فرهنگ غذایی ونیز، فست فود در تمامی خیابان ها آبی شهر ممنوع خواهد شد.

پائولا دل مار، رئیس دنیاگردی ونیز می گوید:

ما مبارزه ای را علیه فست فود به راه انداخته ایم تا غذای منحصر به فرد خود را حفظ نموده و به نمایش بگذاریم.

ایتالیا به خاطر روش های آشپزی ساده و لذیذش در سرتاسر دنیا ستایش می گردد: از Cacio e pepe خانگی، ترکیب عجیب گوشت با ملون تا پیتزا مارگاریتا نمادین متعلق به ناپل.

این که مسافری به جای انتخاب رستوران های محلی بی شمار به مک دونالد برود برای ایتالیایی هایی که بر حذف رستوران های زنجیره ای بی هویت اصرار می ورزند بسیار سنگین تمام می گردد.

شورای شهر ونیز در اعلامیه ای بیان داشت:

تکثر فروش و مصرف غذاهای به اصطلاح بیرون بر به کاهشی در کیفیت محصول انجامیده و احساسی منفی در میان ساکنین و مسافران ایجاد نموده است.

ونیزی ها احساس می نمایند که کباب های بی کیفیت و مقرون به صرفه و پیتزا های بیرون بر شان و شکوه تاریخی شهر و روش آشپزی محلی آنها را تخریب می نماید.

ممنوعیت تازه فست فود از افتتاح کبابی ها، پیتزاهای تکه ای و در کل هر غذاخوری ای که جایی برای نشستن نداشته باشد جلوگیری خواهد نمود.

فرانسسکا دا ویلا، رئیس بخش بازرگانی شورای شهر ونیز به سی ان ان گفت:

این ممنوعیت سپری دفاعی برای حفظ سنت و فرهنگ است. سر میز نشستن بسیار به جا است. به اشتراک گذاشتن یک میز زیبایی خاصی دارد.